豚ロースは少し厚めを用意してください。トンカツ• トンテキ用を使用しました。綺麗に焼くために筋切りしておきます。

松の実（アーモンド）を空炒りしておきます。今回は大さじ１弱の松の実を使用しました。

梨をすりおろして、調味料と一緒に火にかけます。少し弱めの中火で梨の水分を飛ばして煮詰めます。

水分が飛んだら一度置いておきます。

豚ロースに塩•胡椒（スパイスソルトでもOK ）をして、しっかりと焼きます。焼き上がったらお皿に盛り付けておきます。

肉汁と、❹の梨ソースを混ぜ合わせてより水分を飛ばします。

盛り付けて完成！
今回つけ合わせに、ローズマリーローストを合わせました。
レシピID: 21454247