塩麴とパイナップルのうま塩ダレ唐揚げ✨
愛と癒しを届けるキッチン🍀 @cook_40340413
塩麴とパイナップルを合わせたタレが美味✨
塩麴で肉を漬け込むと下味も付き肉もやわらかくなります✨
液体塩こうじが便利です
このレシピの生い立ち
塩麴を使ったアレンジ唐揚げを考えました。
成功です✨
斬新なタレですがびっくりするくらい美味しいですよ♡
塩麴とパイナップルのうま塩ダレ唐揚げ✨
塩麴とパイナップルを合わせたタレが美味✨
塩麴で肉を漬け込むと下味も付き肉もやわらかくなります✨
液体塩こうじが便利です
このレシピの生い立ち
塩麴を使ったアレンジ唐揚げを考えました。
成功です✨
斬新なタレですがびっくりするくらい美味しいですよ♡
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉はひと口大に切り、【A】と一緒にボウルに入れ、揉み込んでしばらく漬けておく。
-
- 2
・白ねぎは千切りにして水に浸けておく。
パイナップルは粗みじんに。
・容器に【B】を合わせてタレを作っておく。 -
- 3
鶏肉に片栗粉をしっかりとまぶす。
-
- 4
フライパンに揚げ油を1cmほど入れ、皮を下にして入れ180度で揚げ焼きにする。焼き色がついたら裏返し中まで火を通す。
-
- 5
ボウルに唐揚げを入れ、合わせたタレを加え絡める。
器に盛り、レモンと白髪ねぎを添える。 -
コツ・ポイント
⭕塩麴は液体塩こうじが使いやすくて便利です
⭕塩麴でお肉を漬けこむと、下味はもちろん酵素の力で肉がやわらかくなります
⭕片栗粉はしっかりとまぶしてとろとろ食感に
⭕レモンをかけるとさっぱりしてさらに美味しくなります。♪
つくれぽ
料理の基礎や常識は参考にしながらも独自の視点と直感で作る、ほんとに美味しいと思えるレシピをお届けします。いつもの料理に少し手を加えるだけで簡単に激旨になるマジックレシピです☆意外な「隠し技」や「隠し味」を発見できるかもしれません♪インスタグラム(@aitoiyasi_cooking)YouTube【愛と癒しを届けるキッチン】
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