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豚肉丼
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豚肉丼-レシピのメイン写真

豚肉丼

楠玉三郎
楠玉三郎 @cook_40307351

夏に食べたいさっぱりした豚丼。タレだけでご飯が食べられるくらい。

このレシピの生い立ち
母から教わったレシピ。刺身醤油は再仕込み醤油を使ってました。

夏に食べたいさっぱりした豚丼。タレだけでご飯が食べられるくらい。

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楠玉三郎
楠玉三郎 @cook_40307351

夏に食べたいさっぱりした豚丼。タレだけでご飯が食べられるくらい。

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材料

4人分
  • 豚バラスライス 400g
  • 醤油 大さじ4
  • 刺身醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 大さじ4〜5
  • きゅうり 1/2本
  • 紫たまねぎ 1/2個
  • 青じそ 8枚
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作り方

  1. 1

    醤油大さじ4杯、刺身醤油大さじ1杯、みりん大さじ1杯、砂糖大さじ4〜5杯を中火でとろみがつくまでことこと煮こむ。

    • 豚肉丼作り方1写真
  2. 2

    タレを「肉からめ用」と「上からぶっかけ用」に分けてとっておく。

  3. 3

    豚肉を軽く炒めるかゆでるかし、「肉からめ用」のタレとからめる。

  4. 4

    きゅうりと紫たまねぎを薄くスライスし、熱いご飯の上に敷き詰める。

    • 豚肉丼作り方4写真
  5. 5

    ④の上に⑤を乗せ、上から「ぶっかけ用」のタレをかけ、きざんだ青じそをのせて出来上がり。

    • 豚肉丼作り方5写真
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楠玉三郎
楠玉三郎 @cook_40307351
2023/08/21 07:53に公開

このレシピのキーワード

豚丼 大葉 キュウリ レッドオニオン 刺身 豚バラ薄切り

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