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ぷるぷる!たまごとうふ
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ぷるぷる!たまごとうふ-レシピのメイン写真

ぷるぷる!たまごとうふ

まりっぺ☆
まりっぺ☆ @cook_40393447

材料4つ!蒸し器なし、フライパンや鍋で簡単に作れます。
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材料

2人分
  • 卵 1玉
  • 白だし 大匙1
  • 水 150cc
  • みりん 小匙1
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作り方

  1. 1

    ボールに白だし・みりん・水を入れ、割りほぐした卵を加え、混ぜ合わせる。

    • ぷるぷる!たまごとうふ作り方1写真
  2. 2

    1で出来た卵液をザルで濾す。

    • ぷるぷる!たまごとうふ作り方2写真
  3. 3

    器に卵液を入れ、上からアルミホイルを被せ、竹串などで、4ヶ所ぐらい穴を開ける。

    • ぷるぷる!たまごとうふ作り方3写真
  4. 4

    フライパンや鍋に、1㎝強位の高さに水を張り、沸騰させたら、3を入れ、蓋をし、弱火で7分蒸す。

    • ぷるぷる!たまごとうふ作り方4写真
  5. 5

    火を止めて、さらに約5分そのままにして蒸らす。竹串を刺し、卵液が出なければ完成!

    • ぷるぷる!たまごとうふ作り方5写真

コツ・ポイント

・火加減、蒸し時間に注意して下さい。器の厚さ、大きさで蒸し時間が微妙に変わります。
・卵液は、必ず濾して下さい、仕上がりが違います。

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まりっぺ☆
まりっぺ☆ @cook_40393447
2023/09/16 13:50に公開
日々の食事の記録です。いつも、家にあるもので作っています。和食中心ですが、ほっこり・ほっとできるものを作っていきたいです。
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卵

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