焼き芋の皮と端の部分を落とす。

ボウルに焼き芋、バター、砂糖を入れる。甘いお芋なら砂糖は一気に入れず混ぜながら味を見て足してもOK

ざっと芋を潰してレンジで2分くらい温める。バターが溶けなくても焼き芋が温まると混ぜているうちに溶けます。

ゴムベラでバターが溶けて滑らかになるまで混ぜ合わせる。甘さが足りなかったら砂糖を足す。水分が足りなかったら牛乳を入れる。

カップに入れてスプーンの背などで表面を整える。かなりしっとりの蜜芋だったので柔らかめです。ホクホクタイプなら手で丸めても

繊維質なお芋はざるタイプの万能こし器に入れてゴムベラで押し付けるようにこすと滑らかになります。丸めても可愛い♡

ハケで卵黄を表面に塗る。
※なければ塗らなくても美味しくできます(*´`)

オーブントースターかオーブンで焼き色が着くまで焼く。
※オーブンなら余熱をして200度以上の高温で。

生焼けとか関係ないので焼き色つかなくてもいい頃合いでOKです！
美味しくて止まらないスイートポテトの完成♪