鍋にaを入れ沸騰させる。bを加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫に冷やしておく。

沸騰したたっぷりのお湯で中華麺を茹でる。冷水でもみ洗いし水気を切る。

ホホホタケ、豚肉、もやしを茹でる。ザルにあげて冷ましておく。

フライパンに油を熱し、ボウルに卵を割り溶き、薄焼き卵をつくる。

きゅうり、薄焼き卵は千切り、トマトは1cm角、ホホホタケはざく切りにする。

ボウルにホホホタケ、ごま油、塩、すりごまを入れて和える。

別のボウルに中華麺、半量のたれを入れて絡める。お皿に盛り付ける。