豚肉は焼肉のタレと片栗粉をまぶす。生姜とニンニクは千切り。にんじんとピーマンは細切り。もやしは洗う。春雨は５cm位に切る

＊の調味料たちを合わせておく。

フライパンに生姜・ニンニク・ごま油を入れて強火で香りが立つまで温め、豚肉を入れて表面を焼く。

にんじんとピーマンともやしを入れサッと炒める。春雨と②の調味液を加えて春雨が柔らかくなるまで炒めからめる。

炒りごまとラー油を加える。