カレーうどん〜出汁と食べる〜
Goma8971 @cook_40427313
普段のカレーに飽きたときに、麺つゆを使うだけで違った美味しさが味わえます。
このレシピの生い立ち
洗い物を出来るだけ無くして、簡単に作って美味しいカレーが食べたいと思い立ったのがキッカケでした。
日本橋ゆかり三代目の野永さんレシピを、参考にアレンジしました。
カレーうどん〜出汁と食べる〜
普段のカレーに飽きたときに、麺つゆを使うだけで違った美味しさが味わえます。
このレシピの生い立ち
洗い物を出来るだけ無くして、簡単に作って美味しいカレーが食べたいと思い立ったのがキッカケでした。
日本橋ゆかり三代目の野永さんレシピを、参考にアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎを薄切り、ニンニクを微塵切りにして、冷たいフライパンに入れる。
- 2
豚バラスライスは、玉ねぎと同じ長さに揃えてフライパンへ。
- 3
①と②が入ったフライパンに、麺つゆを200mlと水300ml。カレールーとカレー粉缶をいれて軽く混ぜる。
- 4
強火にせずに中火で、じっくりと火入れする。灰汁は、取っても取らなくても大丈夫。
- 5
ルーもしくはカレー粉が溶けたら、ガラムマサラ、福神漬け、ネギを入れて軽く煮込む。
- 6
うどんをチンor茹でて盛り付ける
沖縄そばもオススメ。無ければ、ラーメン/蕎麦でも代用可能。 - 7
最後に、カレーを掛けて七味もしくは一味を入れて出来上がり。
コツ・ポイント
深めのを使うべし。炒める作業がなくて、全部フライパンの中で出来てしまう、洗い物が楽ちんな料理です！麺つゆは、にんべんゴールドを使うのがオススメです。シメジや舞茸も入れても美味しいですよ！
つくれぽ
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