アメリカナマズの香草パン粉焼き
すっかり霞ケ浦水系を広く支配したアメリカナマズ！
日本の固有種を食べてまう大食漢！
我々が天敵となり美味しく食べちゃお！
このレシピの生い立ち
ゲオスミン臭くて食べられないという人もいるが、それは調理の仕方が悪いのだ！ということで、実際に臭いといわれた魚を美味しく食べるレシピ作ってみたよ！
興味のある人は特定外来生物の規則を読んで！
漁業法第120条第1項及び第171条第4項の規定
アメリカナマズの香草パン粉焼き
すっかり霞ケ浦水系を広く支配したアメリカナマズ！
日本の固有種を食べてまう大食漢！
我々が天敵となり美味しく食べちゃお！
このレシピの生い立ち
ゲオスミン臭くて食べられないという人もいるが、それは調理の仕方が悪いのだ！ということで、実際に臭いといわれた魚を美味しく食べるレシピ作ってみたよ！
興味のある人は特定外来生物の規則を読んで！
漁業法第120条第1項及び第171条第4項の規定
アプリでひらく作り方
- 1
アメリカナマズを釣ります
埼玉県ではリリース、生きたまま輸送も法律で禁じられてます。
釣った場で絞めましょう！ -
- 2
綺麗に洗い三枚におろします。皮を引き、アメリカナマズの切り身の水分をよくペーパーでふき取ります！
-
- 3
血合い骨を渡し切りするし、切り身をさらに半分にし（1/4 の状態）、塩胡椒をする。
-
- 4
溶かしバターを作り、そこにニンニクを摩り下ろし混ぜ、切り身にハケで塗っていく。
-
- 5
パン粉に粉チーズ、ドライバジルを混ぜ、衣を作り、バターをぬった切り身にまぶしフライパンでキツネ色にこんがり焼く。
-
- 6
皿に野草や野菜をオシャレに飾りつけ、盛り付け完成。
熱々のうちに召し上がれ！
-
コツ・ポイント
アメリカナマズは特定外来生物です。
生きたままでの輸送、リリースは禁じられています。
釣った場で〆ましょう！
下処理を怠らなければとても美味しい魚です。
せっかく駆除するのであればしっかり処理して美味しく食べてほしい！
つくれぽ
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