豚バラ肉は数センチにカット、ピーマンとニンジンは細切りにする。

レタスは大きめにちぎっておく。

卵に醤油を垂らして溶きほぐす。

サラダ油を熱したフライパンで豚バラ肉とピーマン、ニンジンを塩、コショウを降って炒める。

溶いた卵を流し入れて手早くかき混ぜる。

卵が半分くらい固まってきたらレタスとオイスターソースを加える。

サッと炒めれば出来上がりです。