姉の家メシ・ポテトチップス
ちゃとちー @cook_40414520
塩分に気をつけないといけない夫がいます。手作りなら塩分調整が出来ますね。
このレシピの生い立ち
ジャガイモをくれた家の娘さんが『ポテチ作ったらそれで親がビール飲んでた』と。そんなに簡単ならと作りました。ららちゃん、教えてくれてありがと〜
姉の家メシ・ポテトチップス
塩分に気をつけないといけない夫がいます。手作りなら塩分調整が出来ますね。
このレシピの生い立ち
ジャガイモをくれた家の娘さんが『ポテチ作ったらそれで親がビール飲んでた』と。そんなに簡単ならと作りました。ららちゃん、教えてくれてありがと〜
作り方
- 1
頂き物のジャガイモ。今日は大きいです。
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- 2
皮をむき、芽をとります。
半分に切る。 -
- 3
スライサーで薄切りに。
もちろん包丁で切っても良し。 -
- 4
たくさんスライス出来ました
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- 5
【ポイント①】
ヌメヌメを取るために水に入れます -
- 6
水を流し、表面のヌメヌメを取る。
これをやると、焦げません！ -
- 7
【ポイント②】
水分を切ります。
皿にキッチンペーパーを敷き -
- 8
ジャガイモを並べる。重なっても気にしない。
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- 9
何回か繰り返す。今回は大きい芋だったので3枚かなー
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- 10
これをやると、油に跳ねません！
ザルで水切りするだけでなく、紙で水分を取るのが大事。 -
- 11
フライパンで揚げる。
透き通ったら完成 -
- 12
好きな味付けで完成。
今日はビールのお供なので、塩味で。 -
コツ・ポイント
①ヌメヌメを取る…焦げない
②水分を取る…跳ねない
これだけ守れば簡単です
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油分が気になって油を使わない【ポテトチップ】を試してみました。塩分の調整が苦労しましたがなんとかできあがりましたので、そうした人もいらっしゃるのではないかと思いました。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21608473
