①豚バラ肉に塩コショウを軽く振って下味をつけます。
②ピーマンはヘタ、種をとらずに、そのままで豚バラ肉を巻きます。

小麦粉つけます。
※豚バラは脂身の少ないものがお勧め。脂身が多いとおろしポン酢をかけた時、脂肪が固まり味が落ちます。

②フライパンに炒め用油を入れて中火で熱し、ピーマンの肉巻きを入れて、蓋をし、弱火で蒸し焼きにします。