あさりとコーンの和風チャウダー

Name: あさりとコーンの和風チャウダー
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 玉ねぎ 1/2個; にんじん 1/3本; しめじ 1/2パック; とうもろこし 50ｇ（1/3本）; あさり（むき身） 90ｇ（約25個）; サラダ油 大さじ1/4; だし汁 1/2カップ; 無調整豆乳 1カップ; 片栗粉 大さじ1/4; 水 大さじ1/2; 塩 小さじ1/6; こしょう 少々; 乾燥パセリ 小さじ1/2

富士見市 @fujimi_23

野菜の摂取量を増やそう！朝食レシピ　　　　　　　　　　　
<1人分の栄養価>エネルギー127kcal、食塩相当量1.6ｇ
このレシピの生い立ち
健康づくり料理講習会で実施したレシピです。

あさりとコーンの和風チャウダー

富士見市 @fujimi_23

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材料

2人分

玉ねぎ 1/2個
にんじん 1/3本
しめじ 1/2パック
とうもろこし 50ｇ（1/3本）
あさり（むき身） 90ｇ（約25個）
サラダ油大さじ1/4
だし汁 1/2カップ
無調整豆乳 1カップ
片栗粉大さじ1/4
水大さじ1/2
塩小さじ1/6
こしょう少々
乾燥パセリ小さじ1/2

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作り方

1

玉ねぎは角切り、にんじんは薄めのいちょう切り、しめじは石づきを取り、１ｃｍ長さに切る。とうもろこしは、実をそぎ取る。
2

鍋にサラダ油を熱し、1の野菜を炒める。だし汁を加えて、野菜に火が通るまで10分程煮る。
3

片栗粉を分量の水で溶き、水溶き片栗粉を作る。
4

あさり、豆乳を加え、ふつふつしてきたら、水溶き片栗粉を加えてとろみを付ける。
5

器に盛り付け、乾燥パセリをふる。

コツ・ポイント

あさりは加熱し過ぎると固くなるので、最後に入れます。
とうもろこしは、コーン（水煮缶）でも代用できますが、旬の時期は、生のとうもろこしで作ってみてください。食感が違います！

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富士見市 @fujimi_23

2023/09/06 00:46に公開

埼玉県の南東部にある富士見市。都市化した風景から緑豊かな田園風景が共存する街で、農地では多くの農作物を生産しています。また本市では、「健康ライフ☆ふじみ（富士見市健康増進計画・食育推進計画）」に基づき、食育活動に取り組んでいます。ここでは、市の管理栄養士が考案したレシピを紹介していきます。ぜひ、ご覧ください。http://www.city.fujimi.saitama.jp/index.html

このレシピのキーワード

チャウダー豆乳シメジ片栗粉にんじんとうもろこしアサリ玉ねぎ

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