茄子はヘタを切り6〜7ミリの輪切りにし、オーブンかトースターに並べオリーブオイルをかける。

市販のミートソースとトマトジュースを混ぜ合わせたら、小鍋で少し煮詰めて茄子にかけ、さらにチーズを乗せる。

チーズが焦げるまでオーブントースターなどで焼いたら出来上がり。