今回はこちらの「米糀と小豆で作った発酵あんこ」と、

こちらの濃縮あま酒を使いました。

袋にビスケットを入れて砕き、溶かしたバターを入れてよく揉んで馴染ませる。容器に入れてスプーンで軽く押さえる。

ビスケットの上に発酵あんこを乗せてゴムベラで平に広げて整える。