１枚の鶏胸肉を包丁で開いて5ミリ程度に薄くする。
やりにくい場合には2枚に分けてもオッケー。

開いた鶏胸肉の中にトロけるスライスチーズを挟み、チーズが隠れるように半分に折る。

卵につけてから、両面にパン粉をつける。

多めのサラダ油で、最初は中火から、後に弱火で焼く。肉にしっかり火が通るように、最後は蓋を乗せて焼く。

中濃ソースやとんかつソースをかけて召し上がれ^_^