ナスは2〜3mmくらいの輪切りに、茗荷は薄い輪切りかあらみじん切りにする。

1を塩昆布と一緒にビニールに入れて軽くモミモミ。全体が馴染んだら冷蔵庫に30分くらい寝かせる。

お皿に移す前に、ゆかりとごまをビニールに入れてモミモミ。
混ざったら器にうつして出来上がり。