牛肉は食べやすい大きさに切り、塩、胡椒（分量外）をして、下味をつける。

しらたきは幅６cmに切る。ピーマンはヘタ、種を取り半分に切って、細切りにする。にんじんは細切りする。玉ねぎは櫛切にする。

フライパンにごま油をひき、中火で熱したら、牛肉を加えて炒める。

にんじん、、玉ねぎ、ピーマンを入れて炒める。しらたきを加えて中火で炒める。１．調味料を加えて、絡め炒める。

器に盛り付け，いりごまを振りかけて完成です。