我が家のおでん〜トロトロ牛すじ〜
体温まる美味しいおでんです！！
このレシピの生い立ち
美味しいおでんを作りたくなったから〜
アプリでひらく作り方
- 1
牛すじは1回目は沸騰したお湯に酒大さじ1加えて2分程で煮こぼしします。
-
- 2
1口に切ったら
だし汁(薄く味ある方が美味しいです)で10分圧力かけます。 -
- 3
冷まして串にさしたら
牛串は完成。 -
- 4
厚揚げは油抜きをしておきます。
油抜きの仕方→ 7619756 -
- 5
ゆで卵も用意しておきます
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- 6
面取りした大根や飾り用に用意した人参などを5分程下茹でします。
※大根など大きいものは隠し包丁してます -
- 7
こんにゃくは今回6当分して使います。下処理も済ませて下さい。
下処理の仕方→ 7619752 -
- 8
3リットルの水に
◎の調味料をいれて
具材をいれます。 -
- 9
20分程弱火〜中火で煮込んで
一旦火を消してハンペンを追加 -
- 10
更に10分程度ハンペンも両面煮込めば完成〜♡
-
コツ・ポイント
下茹でしてたり下処理してるので
味がしみやすいです。濃さはお好みで調整してください！
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