じゃがいもは皮付きのまま丸ごと茹でる。茹で上がれば皮をむき、7mm厚さのいちょう切りにする。

ベーコンは5mm幅に切り、玉ねぎは薄切りにする。

バターで2をよく炒め、さらに1を加えて炒め、塩・胡椒で調味する。

フライパンごと220℃のオーブンに入れて8分程度、表面がこんがりとするまで焼く。