ナスとシシトウの揚げ浸し
はなはなクッキング @cook_40303944
トロトロナスとシシトウのあっさりとした揚げ浸しで食欲増加！写真撮り忘れたのでまた次回撮ったら載せます！
このレシピの生い立ち
たくさんナスをもらったのと夏の疲れで食欲が落ちていたのであっさりと食べれる物をと娘の家で食べた揚げ浸しを思い出しながら作ってみました。
ナスとシシトウの揚げ浸し
トロトロナスとシシトウのあっさりとした揚げ浸しで食欲増加！写真撮り忘れたのでまた次回撮ったら載せます！
このレシピの生い立ち
たくさんナスをもらったのと夏の疲れで食欲が落ちていたのであっさりと食べれる物をと娘の家で食べた揚げ浸しを思い出しながら作ってみました。
作り方
- 1
ナスは皮面に細かく格子状に切れ目を入れる。シシトウは包丁で切れ目を入れる。
- 2
水気をキッチンペーパーなどで拭き取って少量の油で揚げ焼きする。
- 3
耐熱容器に調味料を入れてレンジで1分半〜2分温める。
- 4
ナスとシシトウの油を切ってから温めた調味料に入れ、輪切りにした唐辛子をお好みの量入れる。
- 5
30分〜1時間くらい漬け込んだら完成です。
コツ・ポイント
つけ込む時にしっかりと味が染み込むようにラップを被せてツユが上部まで行き届くよう軽く抑えて隙間がなくなるようにする。
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