ナスは皮面に細かく格子状に切れ目を入れる。シシトウは包丁で切れ目を入れる。

水気をキッチンペーパーなどで拭き取って少量の油で揚げ焼きする。

耐熱容器に調味料を入れてレンジで1分半〜2分温める。

ナスとシシトウの油を切ってから温めた調味料に入れ、輪切りにした唐辛子をお好みの量入れる。

30分〜1時間くらい漬け込んだら完成です。