わさびマヨ♡セロリの葉たっぷりハンバーグ
♥黒チワワ♥ @cook_40418241
セロリの葉をもりもり食べるハンバーグです。隠し味のお味噌と、わさびマヨソースがセロリに合います♡作り置きにもどうぞ！
このレシピの生い立ち
セロリを生で食べるのは飽きちゃった。大量に消費したくてハンバーグに混ぜたのがきっかけです。
自分の追い求める味と手間抜きのレシピがなかったので、あれこれ工夫した私の覚書です。
わさびマヨ♡セロリの葉たっぷりハンバーグ
セロリの葉をもりもり食べるハンバーグです。隠し味のお味噌と、わさびマヨソースがセロリに合います♡作り置きにもどうぞ！
このレシピの生い立ち
セロリを生で食べるのは飽きちゃった。大量に消費したくてハンバーグに混ぜたのがきっかけです。
自分の追い求める味と手間抜きのレシピがなかったので、あれこれ工夫した私の覚書です。
アプリでひらく作り方
- 1
セロリの葉と玉ねぎをみじん切りにします。
写真のセロリは1束分の葉。40gくらいです。増減OK。
-
- 2
みじん切りにした玉ねぎは耐熱容器に入れてラップをし、2分加熱。
冷ましておきます。 - 3
ボウルにみじん切りにしたセロリ、冷ました玉ねぎ、◎の材料を入れます。
-
- 4
粘り気が出るまでしっかり捏ねます
-
- 5
成形をしてラップに包み、冷蔵庫で30分寝かせます
(1日寝かしてもOK、冷凍保存OK)
※私は朝に作り置きして夜焼きます -
- 6
両面しっかり焼いて、中まで火を通します
中火で4分→裏返して蓋をして弱火で7分
- 7
★の材料を合わせて混ぜて、わさびマヨソースを作っておきます
- 8
お皿に盛り付けて、ハンバーグに塩コショウ→ソースを乗せる。
完成！
-
コツ・ポイント
成形するとき、タネはゆるいのでラップに包んで整えるといいです。
セロリの香りを引き出したいので、ハンバーグの味は薄味です。お塩とマヨソースを絡めながらどうぞ。
つくれぽ
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