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れんこんとしめじの混ぜご飯
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れんこんとしめじの混ぜご飯-レシピのメイン写真

れんこんとしめじの混ぜご飯

OLIVE_Ph
OLIVE_Ph @cook_40326332

具材を作り置きできるので、お弁当やおにぎり作りに便利です。混ぜるだけなので少量から作れて、味の濃さも調整しやすいです。
このレシピの生い立ち
オリーブ健康館DM、2020年秋号で紹介したレシピです。@佐藤管理栄養士

具材を作り置きできるので、お弁当やおにぎり作りに便利です。混ぜるだけなので少量から作れて、味の濃さも調整しやすいです。
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オリーブ健康館DM、2020年秋号で紹介したレシピです。@佐藤管理栄養士

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れんこんとしめじの混ぜご飯

OLIVE_Ph
OLIVE_Ph @cook_40326332

具材を作り置きできるので、お弁当やおにぎり作りに便利です。混ぜるだけなので少量から作れて、味の濃さも調整しやすいです。
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オリーブ健康館DM、2020年秋号で紹介したレシピです。@佐藤管理栄養士

具材を作り置きできるので、お弁当やおにぎり作りに便利です。混ぜるだけなので少量から作れて、味の濃さも調整しやすいです。
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材料

2人分
  • ごはん 1合分(約330g)
  • れんこん 50g
  • しめじ 50g
  • ひじき(水戻し) 40g
  • 油揚げ 40g
  • ごま油 大さじ1/2
  • ◆しょうゆ 大さじ1
  • ◆酒 大さじ1/2
  • ◆みりん 大さじ1/2
  • ◆出汁 50ml
  • 青ネギや三つ葉等 お好みで
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作り方

  1. 1

    れんこんは皮むきしてイチョウ切り、しめじは石づきをとって手でほぐしわける。油揚げは千切りにして湯通しする。

  2. 2

    鍋にごま油を熱し、具材を炒めて◆の調味料を加え、中火で約5分煮汁が無くなるまで煮る。

    • れんこんとしめじの混ぜご飯作り方2写真
  3. 3

    炊きあがったご飯をと混ぜ合わせ、青ネギや三つ葉などを散らして完成。

コツ・ポイント

具材はお好みで。人参や枝豆を入れると彩もよくなります。

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OLIVE_Ph
OLIVE_Ph @cook_40326332
2023/09/23 06:01に公開
埼玉県蓮田市にある薬局オリーブファーマシー・オリーブ健康館・伊奈オリーブ薬局です。オリーブの管理栄養士が、主にオリーブ健康館で取り扱っているこだわりの食品や旬の食材などを使ったレシピをご紹介します。2022年9月~認定栄養ケア・ステーションに日本栄養士会より認定されました。
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このレシピのキーワード

ご飯 ひじき みつば シメジ れんこん 酒 油揚げ 青ネギ

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