カッペリーニは半分に折っておく。

鍋でお湯を沸かし、岩塩を少し入れておく。

鍋にカッペリーニを投入。茹で具合いを見つつ、柔らかくなれば流水で数回洗い流し、水気を切っておく。

なお茹で汁は少し残しておく。

スキレットを熱し、EXVオリーブオイルを入れる。

続いて岩塩・粗挽き唐辛子を加え、しばらくおく。

玉ねぎは串切り、ビアソは8等分し、スキレットに投入。茹で汁も加え、良く炒める。

カッペリーニを加え、秋鮭の焼き鮭も加え、全体を良くかき混ぜる。

洋皿に移して、完成。