ワタリガニのトマトクリームパスタ
めぐ味 @cook_40365305
渡さん、見かけたら買いましょう。
作る価値あり
このレシピの生い立ち
数年前、釣りでたまたま釣れたワタリガニを持ち帰ってパスタにして食べたらとても美味しくて。
でも、わたしの住んでいる地域のスーパーなどでは、ごくたまーにしかワタリガニが出回らないので見かけたら
絶対に買っちゃいます。小さな物でも旨味がすごい！
ワタリガニのトマトクリームパスタ
渡さん、見かけたら買いましょう。
作る価値あり
このレシピの生い立ち
数年前、釣りでたまたま釣れたワタリガニを持ち帰ってパスタにして食べたらとても美味しくて。
でも、わたしの住んでいる地域のスーパーなどでは、ごくたまーにしかワタリガニが出回らないので見かけたら
絶対に買っちゃいます。小さな物でも旨味がすごい！
アプリでひらく作り方
- 1
ワタリガニをざっくり解体し、鍋に入れ、
酒と赤酒を加え、蓋をして中火にかける。
沸騰したら火を弱めて10分ほど加熱する -
- 2
鍋からワタリガニを取り出し、カニ用のスプーンなどで地味にチマチマと身をほじくり出し、1の鍋に戻し入れる
-
- 3
鍋に、みじん切りにしたにんにく、
トマトカット缶、コンソメ、生クリームを入れ10分ほど煮込む -
- 4
その間に別の鍋に湯を沸かし、パスタ(この日はペンネにしました)を茹でる。
茹で上がったら3の鍋に加える -
- 5
オリーブオイルを小さじ1〜2ほど回しかけ全体が混ざり合ったら火を止めて完成
コツ・ポイント
カニの殻を入れてるのは、
蟹肉を完全に取り出せない部分からも味や、出汁が出て欲しいからなので、食べる時邪魔だったり、子供さんが食べるなら
取り除いてあげてください
つくれぽ
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