我が家では切った状態で冷凍してます。旨みが増すそうなので。生のままでも問題ありません。

長ネギは5ミリ幅で斜め切りにします。

水、調味料、上記の具材を鍋に入れて煮込み、長ネギがやわかくなったら完成です。