【基本】味噌汁（みそしる）★韓国ごはん
ゆりセンセ @cook_40426528
韓国家庭料理の味噌汁です。
だし調味料は貝タシダ（조개다시다）を使いました。
ほんだしでもOK！お好きなものを。
このレシピの生い立ち
秋の味覚！きのこを使った辛くない味噌汁の基本的な作り方をご紹介したくて。
【基本】味噌汁（みそしる）★韓国ごはん
韓国家庭料理の味噌汁です。
だし調味料は貝タシダ（조개다시다）を使いました。
ほんだしでもOK！お好きなものを。
このレシピの生い立ち
秋の味覚！きのこを使った辛くない味噌汁の基本的な作り方をご紹介したくて。
アプリでひらく作り方
- 1
大根はいちょう切りにする。
-
- 2
玉ねぎは薄切りにする。
-
- 3
ニラは3〜4cmに切る。
-
- 4
えのき（上）は石づきを切り捨て、半分に切る。
しめじ（下）は指で半分に割く。 -
- 5
椎茸は軸を切り、石づきを取る。
（石づき＝右上の黒い部分は食べられないので捨てます。）傘は薄切りにする。
-
- 6
鍋に水2カップ、椎茸の軸、昆布、煮干しを入れてだしをとる。（弱火）
※昆布、煮干しが無ければ入れなくてもOK -
- 7
沸いたら昆布、椎茸の軸を取り出す。（中火）
だし調味料、味噌を入れる。
-
- 8
大根、玉ねぎ、椎茸の傘、しめじ、えのきを入れる。（中火）
-
- 9
ニラを入れる。
※色が変わるので最後のほうに入れる。
お好みでおろしニンニクを入れる。ひと煮立ちしたら完成。
-
コツ・ポイント
家にある野菜で作れます。
■味噌汁の具にオススメの野菜
・葉もの（白菜、小松菜、ほうれん草、キャベツ）
・ねぎ（玉ねぎ、長ねぎ）
・きのこ（椎茸、本しめじ、えのき）
・いも（じゃがいも、さつまいも）
・豆腐
・わかめ
・大根
つくれぽ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21609920
