絶品！もちもち！生チョコ大福の平焼きパン
大福を平たく焼いた薄っぺらいパン
このレシピの生い立ち
チョコ好きの我が子のためのパン
アプリでひらく作り方
- 1
《下準備》
材料計量する。
発酵器温度35℃〜40℃にする。
牛乳を35℃〜40℃に温める。 -
- 2
《生地作り》
生地を捏ねていく。
手ごねorホームページorミキサーなど。
※ここでは手ごねです。 - 3
捏ね上がり直前で2分割。
1つはプレーン。もう1つはココアを混ぜ込みます。 -
- 4
〜1次発酵〜
35℃〜40℃で30分〜 -
- 5
《求肥作り》
耐熱ボウルに☆の材料を全て入れて混ぜ合わせる。 -
- 6
500w1分30秒レンチンする。
-
- 7
かたまり始めてるので1度かき混ぜる。再び500w1分レンチン
-
- 8
しっかり混ぜたら完成！
-
- 9
バットに片栗粉をしき、8分割にしておく。
-
- 10
〜分割〜
プレーン、ココア各4等分。
丸めたら
ベンチタイム10分〜 -
- 11
〜成形〜
生地を平らにして求肥→チョコの順にのせて包む。 -
- 12
天板に並べたら打ち粉をする。
-
- 13
上にオーブンシートをかけ天板をの重ねる。
-
- 14
〜2次発酵〜
35℃〜40℃で20分〜 - 15
〜焼成〜
天板を重ねたまま焼きます。
200℃13分〜
※家庭のオーブンによって異なります -
- 16
完成！
-
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