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マヨネーズ 手作り 自家製マヨネーズ
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マヨネーズ 手作り 自家製マヨネーズ-レシピのメイン写真

マヨネーズ 手作り 自家製マヨネーズ

普通のけんくん
普通のけんくん @cook_40201252

普通のマヨネーズです。
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混ぜるだけ。マヨネーズです。

普通のマヨネーズです。
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普通のマヨネーズです。
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材料

  • 塩 2g
  • オリーブオイル(サラダ油でも) 130g
  • 白ワインビネガー(酢でも) 10g
  • 卵黄 1個分
  • ディジョンマスタード(無くてもOK) 5g
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作り方

  1. 1

    オリーブオイル以外の材料をボウルに入れる

    • マヨネーズ 手作り 自家製マヨネーズ作り方1写真
  2. 2

    オリーブオイルを
    少しずつ加えて混ぜる

    もったりしてきたら完成

    • マヨネーズ 手作り 自家製マヨネーズ作り方2写真

コツ・ポイント

オイルを少しずつ加える事
一度にオイルをたくさん入れすぎると分離します。

出来上がり後、冷やすと重くなるので少し軽めにしています。
重くしたい時は、オイルの量を20g程度増やしてください

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普通のけんくん
普通のけんくん @cook_40201252
2023/09/07 04:14に公開
レシピのメモたまに頑張る
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卵黄

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