人参はスライサーで細切りにします。

玉ねぎは、スライサーで薄切りにしたあと、少し水にさらし、 絞っておきます。

ピーマンは千切りにします。

★調味料をすべて混ぜて、レンジで30～1分程度加熱して軽く煮切っておきます。

鶏ささみは筋を取って、縦に二つに切り分けます。

軽く塩こしょうしてから片栗粉を両面にまぶします。

フライパンに多めの油をひき、鶏ささみを揚げ焼きにします。
表面がカリッと してきたら裏返し、中に火が通るまで焼きます。

保存容器に揚げ焼きにした鶏ささみを入れ、 上に野菜を乗せます。

手順4で煮切っておいた調味料を、上からまんべんなく回しかけます。15分くらい置いたら底から混ぜ返します。

お皿に盛り付けて完成です。