ピーマンは種を抜き、ナスと共に細切りにする。豚肉は細切りにしてビニール袋に醤油、酒と入れ揉み込み、片栗粉をまぶしておく。

○調味料は混ぜ合わせておく。

フライパンにごま油を敷き、豚肉を炒め、皿にあけておく。

少しごま油を足して、ナス、ピーマンを炒め、豚肉を混ぜ合わせさらに炒め、○調味料を加え混ぜ合わせて完成。

器に盛り付けて召し上がれ。