簡単☆レンコンのつくねと大葉のはさみ焼き

簡単☆レンコンのつくねと大葉のはさみ焼き-レシピのメイン写真

簡単☆レンコンのつくねと大葉のはさみ焼き

アキッチン(Akitchen☆)渡部アキ @watanabe_aki

レンコンのはさみ焼きに大葉もサンド！鶏ひき肉でヘルシー☆
レンコンのコリコリと大葉の香りがたまりませんっ笑

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インターネット生放送「Akitchen☆」で作ったレシピです。

レンコンのはさみ焼きに大葉もサンド！鶏ひき肉でヘルシー☆
レンコンのコリコリと大葉の香りがたまりませんっ笑

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アキッチン(Akitchen☆)渡部アキ @watanabe_aki

レンコンのはさみ焼きに大葉もサンド！鶏ひき肉でヘルシー☆
レンコンのコリコリと大葉の香りがたまりませんっ笑

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材料

8個分

レンコン 1節(10cmくらい)
鶏ひき肉 300g
擦りおろしショウガ 1かけ分
刻み青ネギ 1/3束分
塩コショウ少々
大葉 8枚
片栗粉適量
＜調味料＞
醤油大さじ1
和風だし小さじ2
砂糖大さじ2
酒大さじ2
みりん大さじ2

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作り方

1
鶏ひき肉にショウガ、青ネギ、塩コショウを混ぜ合わせてこねる
2
レンコンは5mmほどの厚さに輪切りし(16枚)、片栗粉をまぶしておく
3
肉だねを等分し、間に大葉を挟んだら、レンコン2枚でぎゅっと挟む(コツ参照)
4
油(分量外)を引いたフライパンで両面焼いたら、混ぜ合わせた＜調味料＞を加え絡めて、煮詰めたら出来上がり！

コツ・ポイント

【レンコン/肉だね/大葉/肉だね/レンコン】の順にします。
レンコンに肉が接着してないと剥がれます

ショウガはチューブでもOK(小さじ2)
片栗粉はポリ袋内でレンコンをフリフリしてます。
焼く時は片面ずつじっくりと焼きます(剥がれ防止)

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アキッチン(Akitchen☆)渡部アキ @watanabe_aki

2023/09/15 01:50に公開

東京都

基本的には「４工程」まででレシピを作っています。とにかく「簡単」を追求☆なるべく時短と手間抜きをして「美味しい！」を目指しています。クックパッドアンバサダー2026。(2021年初就任)野菜ソムリエ、フードコーディネーター資格保持。小学生１児の母。

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このレシピのキーワード

つくね大葉片栗粉れんこん酒とりひき肉青ネギ

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