HBで！コーンチーズソフトフランス
子供でも食べやすい柔らかめのパンです
このレシピの生い立ち
準強力粉しか無いけど子供も食べられるパンが作りたくて。
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- 1
水、蜂蜜、塩、準強力粉、インスタントドライイーストをHBに入れ、パン生地コースでスタート
- 2
練り始めて8分後に無塩バターを入れる
一次発酵までHBにお任せ - 3
HBから取り出し、8等分に分けて丸めてベンチタイム10分
- 4
生地を伸ばしてコーン、チーズを乗せて口をしっかり閉じる
- 5
オーブンの発酵機能で40度、30分で二次発酵
- 6
取り出してオーブンを230度に予熱開始
好みでトップにハサミで切れ込みを入れてチーズを追加 - 7
230度、15分焼いて完成
コツ・ポイント
二次発酵はひと回り大きくなるまで、焼き時間は好みの焼き色になるまでで、都度調整してください。
水は常温からやや冷たい程度にすると一番生地が扱いやすいです。
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