牛乳を少し（100mlくらい）ぬるめにあたためてきび糖を溶かします。

残りの牛乳、生クリームを入れてゆっくり混ぜます。(泡だてない)

卵黄は、一度解いて固まりをなくしてから③に加えて均一になるまで優しく混ぜる。

バニラエッセンスを加えて混ぜる。

熱いので火傷しないように注意して、加熱した器を取り出します。
冷めると固くなるのでプルプルしてても大丈夫です。

乾燥しないようにアルミホイル等で蓋をして冷蔵庫で半日冷やします。