辛さ控えめピリ辛な坦々麺♪
⌯ˆ•ﻌ•ˆ⌯♡ @cook_40328465
辛さ控えめの坦々麺です♪
※辛い物が苦手な方には辛いかもです
このレシピの生い立ち
冷凍庫にストックしてある大量の糖質0麺を消費したかったので
結局、旦那が普通の麺で食べたいと言って次の日に普通の麺でも作りましたwww
辛さ控えめピリ辛な坦々麺♪
辛さ控えめの坦々麺です♪
※辛い物が苦手な方には辛いかもです
このレシピの生い立ち
冷凍庫にストックしてある大量の糖質0麺を消費したかったので
結局、旦那が普通の麺で食べたいと言って次の日に普通の麺でも作りましたwww
アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草→1分程茹でる水気を絞り5cm幅に
※葉2~30秒 茎1分
今回は細いものだったので40秒ほど - 2
ネギ→みじん切り
ザーサイ→荒く刻む
生姜→すりおろし
干し椎茸→水で戻して細かく刻む※椎茸を戻した際の水は捨てない
-
- 3
フライパンに油を引き生姜を炒める
-
- 4
香りがたってきたらひき肉を炒める
※油が透明になるまで
-
- 5
椎茸を入れ軽く炒める
- 6
甜麺醤、酒、砂糖、醤油を入れ水分が飛ぶまで炒める
ブラックペッパーを入れ混ぜる -
- 7
麺をお好みの硬さに茹でる
- 8
鍋に水700ml(しいたけの戻し汁と合わせて)、鶏がらの素、醤油、お酢、花椒を入れ火にかける
- 9
沸騰したら弱火にしラー油、練りごまを溶いて入れる
※味見をして濃ければ水を足して再度沸騰してから入れる
- 10
深鉢にみじん切りのネギ、9の汁を入れる
-
- 11
麺を入れ6の肉味噌、ほうれん草、ザーサイを盛りつける
- 12
お好みで小口のネギ、花椒、鶏油を乗せて完成☆
-
つくれぽ
記憶力が悪いので自分用も兼ねてレシピをのんびり載せていきます古いレシピを漁ると記載ミス結構ありますすみません💦猫ちゃんの可愛いお毛毛が結構な頻度で映り込んでしまいまってますばっちいって思うかもですが優しい目で見てもらえると助かります( ˊᵕˋ ;)💦アレルギーはあるけど嫌いなものは0♪桜、薔薇、苦いお野菜、エスニック、癖のある物が大好き♡猫4匹、旦那、ベビ&チビの8人？家族ですฅˆ⌯•ﻌ•⌯ˆฅ♡
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