卵に出汁を混ぜて、海苔とチーズを巻きながら卵焼きを焼く。

茹でたかぼちゃをつぶして枝豆を混ぜてボール型に整える。

水で戻した切り干し大根を絞り、きゅうりにんじんの千切りと塩昆布、砂糖酢醤油ごま油を混ぜて一晩おく。

市販のカツを温める。