小麦卵乳不使用☆ジャムカップケーキ
煮餅もち @cook_40304135
ジャムとはちみつでしっとり！きな粉で香ばしさもプラス♡好きなジャムで作って見てください(≧▽≦)
このレシピの生い立ち
大量に作ったジャムがあったので、なにかお菓子に生かせないかと思い考えてみました。
想像より美味しく出来たので少し改良してレシピにしました☆
小麦卵乳不使用☆ジャムカップケーキ
ジャムとはちみつでしっとり！きな粉で香ばしさもプラス♡好きなジャムで作って見てください(≧▽≦)
このレシピの生い立ち
大量に作ったジャムがあったので、なにかお菓子に生かせないかと思い考えてみました。
想像より美味しく出来たので少し改良してレシピにしました☆
アプリでひらく作り方
- 1
<下準備>
・オーブンを170℃に予熱しておく。
・カップケーキの型を用意しておく。 - 2
ボウルに〇の粉類を入れて色が均一になるまでよく混ぜる。
-
- 3
別のボウルに★の液類を入れて乳化するまでよく混ぜる。
今回使ったジャムはいちじくです！ -
- 4
③に②の粉類を入れ、こなっぽさが無くなるまでよく混ぜる。ここからヘラを使うと混ぜやすくなります。
-
- 5
最後にレモン汁を加え、全体に馴染むように手早く混ぜる。
- 6
型に流し入れ、170℃のオーブンで25分焼く。
(まだ生地が生っぽかったら追加で5分焼く) -
- 7
粗熱が取れたらもう食べれます！
ラップで包んで冷蔵庫で保存してね。 -
- 8
♦使用する米粉によって生地の柔らかさが変わってくるので、様子を見ながら加えると失敗が少なくなります！
- 9
♦参考までにいつも私が使用している米粉になります↑
他のレシピでも全てこれを使ってます。 -
コツ・ポイント
・コーンフラワーは手に入りにくいので、コーンスターチや片栗粉でも代用出来ます！
・冷蔵すると固くなるのでレンジで少し温めると◎
・はちみつを使用しておりますので1歳未満の乳児には与えないようご注意下さい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21612446
