甘さ控えめ、ザクッと食感のスコーン。このレシピの生い立ち朝食や補食向きの美味しいスコーンが食べたくて。
バターは室温に戻して柔らかくしておく。
①にホットケーキと全粒粉を入れ、ゴムベラで切るように混ぜる。この時は全くまとまりがなくてOK。
②に少しずつ牛乳を追加し、チョコチップを入れる。
ひとまとめにして、まな板の上で3〜4cm厚の丸型にし、放射線状に8等分に切り分ける。
170度25分オーブンで焼く。
バターと粉類は細かく切るように合わせます。牛乳をいれる時も切りながら混ぜ、最後に手でまとめる。
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