鮭とキャベツの絶品チャーハン
また食べたくなるキャベツと鮭の炒飯
このレシピの生い立ち
秋の生鮭の時期になり炒飯のレシピを増やしたいので考えました♡
今回は１回で作ったレシピです♡
炒飯のレシピをたくさん作ってきたのである程度、調味料のコツは掴んでます。
皆さんが気に入ってくれたらいいな♡
鮭とキャベツの絶品チャーハン
また食べたくなるキャベツと鮭の炒飯
このレシピの生い立ち
秋の生鮭の時期になり炒飯のレシピを増やしたいので考えました♡
今回は１回で作ったレシピです♡
炒飯のレシピをたくさん作ってきたのである程度、調味料のコツは掴んでます。
皆さんが気に入ってくれたらいいな♡
アプリでひらく作り方
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鮭を１切れ焼いて骨をとり鮭をほぐし準備します。今回秋の生鮭を使用してます。塩の量は軽くつけて焼いて酒で臭みをら飛ばす
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- 2
キャベツは小さめに切り耐熱皿に入れラップして600Wで1分
◎キャベツの量は目安にしてくださいね。ちょうどいい量です♡ -
- 3
深ねぎは小さめに切ります。今回は半分ちょっとぐらい使用しました。深ねぎは多めが美味しいです。
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- 4
◎深ねぎがない場合は青ねぎを最後入れてね
フライパンにオリーブ油を入れ深ねぎを炒めます。
★印の調味料だけを先に入れます -
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キャベツと鮭の入れるタイミングはおまかせします。
今回はご飯と同時に入れるタイミングなのでキャベツ鮭ご飯を入れました。 - 6
ある程度、混ぜたら卵を入れ炒め仕上げ用のごま油を入れます♡
バターを入れ溶けたら完成♡ -
- 7
写真が完成です♡
生鮭じゃない場合は塩加減が違ってきますので加減しながら調整してください！秋の生鮭がある時期はおすすめ♡ -
- 8
生マッシュルーム入り作ってみたら食感がよく入れた方が良かったです。
生マッシュルームの他にキノコ類を入れてもO.K.♡ -
- 9
今回、使ったキャベツは、中心部を使ったので緑色がなく、青ねぎがあって、入れたら、彩りが綺麗で青ねぎを入れて美味しさUP♡
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コツ・ポイント
★生鮭じゃなくてもO.K.
◎調味料の岩塩ピンクは小さじ1/4弱半～調整してください♡
生鮭じゃない場合は,味見しながら少量ずつ岩塩ピンクの調整してくださいね♡
バターを入れた最後の味つけは塩が決め手です♡
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