さといもは皮を剥き食べやすい大きさに切ります。人参はいちょう切り、玉ねぎは5㎜幅のスライスにします。

鍋にサラダ油を熱し、豚肉を炒めます。

豚肉に火が通ったら人参、玉ねぎ、さといもの順に加え炒めます。

水を加え、具材が柔らかくなるまで煮ます。灰汁は取り除きます。

カレールウを加え、煮込みます。

皿にご飯を盛り、⑥をかけます。