豚小間肉は食べやすい大きさに切る。なすは乱切りにして数分水にさらしておく。ニラは１ｃｍ幅ほどに切る。

電子レンジ対応の耐熱容器になすとごま油を入れる。

なすにごま油をよくからめ６００Ｗの電子レンジで約３分ラップをしないで加熱調理する。

豚小間肉、めんつゆ、にんにくも入れてよく混ぜ合わせて豚小間肉に火が通るまでラップをしないで２分～２分３０秒加熱調理する。

ニラも加えてよく混ぜ合わせて再び電子レンジでラップをしないで１分～１分３０秒加熱調理する。

調理を終えたらニラがしんなりするまでよく混ぜ合わせて余熱で調理をして具を仕上げる。

お弁当箱にごはんを敷き詰めて具をのせて、白ごまをふって仕上げる。