梨のソルベ
AppleFarm @cook_40172535
お肉料理の後に食すと、お口がさっぱりします。
このレシピの生い立ち
梨の消費のため。いつものカットフルーツだけではない食べ方を楽しみたいため。
梨のソルベ
お肉料理の後に食すと、お口がさっぱりします。
このレシピの生い立ち
梨の消費のため。いつものカットフルーツだけではない食べ方を楽しみたいため。
作り方
- 1
梨を8分割くらいに切り皮と芯をとり、レモン汁と共に保存袋に入れ、冷凍庫で6時間ほど凍らせる。
- 2
★の水にゼラチンを入れふやかす。
ミキサーに1の梨を入れ砂糖を入れる。
水を沸騰させゼラチンを溶し人肌にさます。 -
- 3
ミキサーに2～3回に分けてゼラチンを入れながらなめらかになるまで攪拌する。
保存袋に入れて冷凍庫で5時間以上凍らせる。
コツ・ポイント
凍らせる時間が必要なので気長に作ります。
梨はそのまま凍らせるとやや茶色く変色することがあるため、柑橘類の果汁を入れて色止めします。
関連レシピ：桃のソルベ
https://cookpad.wasmer.app/recipe/7620865
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