季節のフルーツ杏仁&可愛いアート杏仁♡
旬の葡萄に缶詰のフルーツを足して色鮮やかな見た目とあっさりしたゼリー、程よい甘さの杏仁豆腐が美味！アートも可愛く出来たよ
このレシピの生い立ち
葡萄をたくさん頂いたので、フルーツ杏仁豆腐にしてバトミントンのおやつに持って行こうと思い作りました♪マスカットを使うのでゼリーもシャインマスカット味の水を使い、風味付けにレモンリキュールを使いました。買ったデポジッターも使いたかったので！
季節のフルーツ杏仁&可愛いアート杏仁♡
旬の葡萄に缶詰のフルーツを足して色鮮やかな見た目とあっさりしたゼリー、程よい甘さの杏仁豆腐が美味！アートも可愛く出来たよ
このレシピの生い立ち
葡萄をたくさん頂いたので、フルーツ杏仁豆腐にしてバトミントンのおやつに持って行こうと思い作りました♪マスカットを使うのでゼリーもシャインマスカット味の水を使い、風味付けにレモンリキュールを使いました。買ったデポジッターも使いたかったので！
アプリでひらく作り方
- 1
杏仁豆腐を作ります。
パールアガー8、砂糖、コーンスターチ、杏仁霜をよく粉末混合する。 - 2
鍋に牛乳を入れ、①を徐々に加えます。火にかけ、かき混ぜながら80℃くらいまで加熱して溶かします。
- 3
カップの半分くらいまで流す。
冷蔵庫に入れて冷やし固めます。 - 4
ゼリーを作ります。
パールアガー8、砂糖を良く粉末混合して水(いろはす)に徐々に加えます。 - 5
火にかけ、かき混ぜまがら80℃くらいまで加熱し溶かします。
レモンリキュールを加え混ぜます。
容器に入れて冷やし固めます - 6
フルーツを用意します。
缶詰は水分を切っておく。
マスカットはフサから外し、洗って拭きハーフカットする。 - 7
ピオーネはフサから外し、皮を剥く。キーウィは皮を剥きカットする。(葡萄、キーウィは用意したカップの数だけ用意する)
- 8
⑤のゼリー1／5量を火にかけとかす。残りはスプーンで崩す。③の杏仁豆腐の上にゼリーをスプーン1杯入れる。
- 9
フルーツをバランス良く入れ、ゼリーを入れる。溶かしたゼリーをスプーンで注ぎ上を平にする。
冷やし固める。 -
- 10
フルーツ杏仁豆腐は生クリームを絞り、ミントの葉を飾って出来上がり♪
-
- 11
アート杏仁豆腐を作ります。
写真をコピーして上に下敷きを置きオブラートを貼り付ける。食用ペンで描きカップ口の大きさに切る -
- 12
ゼリーを流し、上を平にして固めたら、上にホイップ生クリームをスパテラで平に塗る。
カットしたオブラートアートを貼り付ける - 13
好みで、ミントの葉を飾ったり、生クリームで飾り絞りをして出来上がり♪
☆飼い主のママさんにプレゼントしました(^o^) -
- 14
＊このデポジッターを使いたくて。
バーゲンで安く購入。なかなか便利でした！お玉と違い液ダレしないのが良いかな(^^) -
コツ・ポイント
パールアガー8と砂糖等はしっかり粉末混合すること！
ゼリーに気泡ができたら竹串などでつぶすと良いです。
オブラートアートはカットした後、クリアファイルに挟み本などで重しをしておくと良いです。
つくれぽ
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