唐揚げアレンジ ♯黒酢炒め
Akihui @cook_40352814
揚げない唐揚げを作りましたが、余ってしまい、黒酢炒めを考えました。なるべく油を使わない作り方にしました。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の在庫と調味料の在庫を見て、咄嗟に思いついたのが黒酢炒めでした。
唐揚げアレンジ ♯黒酢炒め
揚げない唐揚げを作りましたが、余ってしまい、黒酢炒めを考えました。なるべく油を使わない作り方にしました。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の在庫と調味料の在庫を見て、咄嗟に思いついたのが黒酢炒めでした。
アプリでひらく作り方
- 1
大きめの唐揚げはなるべく小さめの一口大にカットする。
-
- 2
具材を適当に一口大にカットする。
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- 3
黒酢あんの調味料は全て混ぜ合わせておく。
- 4
トマトの水分を利用して弱火で蓋を閉めたまま ピーマンと唐揚げ以外の具材を蒸し焼きする。(弱火〜中火5分くらい)
-
- 5
じゃがいもに火が通ったら、唐揚げ、ピーマンを追加して弱火で炒める。(2、3分くらい)
-
- 6
一度 炒めた具材は別の容器に移しておく。
- 7
黒酢あん をフライパンの中に入れて沸騰させる。先ほどの具材を全て入れて混ぜ合わせる。
-
コツ・ポイント
ｱﾅｽﾀｼｱ(黒ピーマン)がたまたまあったので使いましたが、普通のピーマンで大丈夫です。もし照りを付けたいなら、最後に少しだけ油を追加して炒めるといいと思います。油を気にしなければ、野菜は素揚げにしてみてください。
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