舞茸をみじん切りにし湯煎のできる袋に鶏肉と一緒に入れ揉み込み令蔵庫へ
空気はできるだけ抜いてください。

翌日つけておいた鶏胸肉を沸騰したお湯に入れ火を消し蓋をして30分ほどほったらかしておく。

30分経ったら鶏胸肉を取り出して舞茸をフライパンに払い落とす。
袋に入った汁も全て入れる。

タレの材料をフライパンに追加して煮込味お好みの味になったら火を止める。