(A)の調味料を鍋に入れる。
薄くスライスしたにんにく・しょうが、適当な長さにカットしたねぎも加え、ひと煮立ちさせる。

卵は沸騰した湯に入れ10分間茹でた後(半熟にしたい場合は6～7分程度)、冷水にさらして皮をむいておく。

ほうれん草は軽く茹でて冷ました後、3～4cm程度にカットする。

フライパンに油をひいて熱し、表面に焼き目を付けるように豚肉を焼いていく。
(トングで転がしながら、全面に焼き目を付ける)

全面にきつね色の焼き目が付いたら取り出し、②の鍋の中に熱いまま入れる。

ひと煮立ちしたら、豚肉がたれに浸かるように、落とし蓋として上からアルミホイルをかぶせて弱火で60～90分程度煮込む。

※途中で上下返すなどしながら、まんべんなく煮込むと良いです。

火を止めた後、ゆで卵も入れて一緒に漬け込み、冷めるまで(30分以上)放置する。

煮込んだ豚肉をお好みの厚さにスライスしたら出来上がり。
煮卵やほうれん草などを添えてどうぞ！

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