鶏モモ肉は2cm角のこま切れに、さつまいもは2cm角の角切り、にんじんは幅2mm・縦1.5cmの短冊切りにする。

エリンギとしいたけは石づきを取って2mmの薄切りにし、まいたけとしめじは石づきを取って手でほぐす。

炊飯器に洗った米と2合分の水を入れ、●をすべて入れてかき混ぜる。

③に、鶏もも肉、しめじ、まいたけ、エリンギ、にんじん、さつまいもの順で食材を入れる。

炊き込みご飯モードで炊飯を開始する（なければ通常の炊飯モードでも可）。

炊飯が終わった後、ふんわりとかき混ぜてから茶碗に盛り、黒ゴマを振りかけたら完成。