タコとじゃがいものシチリア風

タコとじゃがいものシチリア風-レシピのメイン写真

タコとじゃがいものシチリア風

ラベンダーのかおり @lavenderkaori

レモンの酸味とじゃがいもの甘みが馴染むとたまらん！冷製の前菜としては最高！
このレシピの生い立ち
お店で食べた味を再現してみました。
なかなかの再現度。うまくいった。
忘れないための覚書

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お店で食べた味を再現してみました。
なかなかの再現度。うまくいった。
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お店で食べた味を再現してみました。
なかなかの再現度。うまくいった。
忘れないための覚書

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なかなかの再現度。うまくいった。
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材料

作りやすい分量

じゃがいも中２個
タコ足２本
☆オリーブオイル大さじ3
☆白ワイビネガー大さじ1
☆レモン汁大さじ1
☆塩小さじ1
☆砂糖小さじ1
☆あれば　バジル数枚

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作り方

1

じゃがいもを圧力鍋で10分館蒸す
2

☆材料をよく混ぜ合わせマリネ液を作る
3

タコを薄切りにし、マリネ液に漬けておく
4

じゃがいもが蒸せたら、暑いうちに皮をむき、1センチ位の輪切りにする
5

熱いうちに、マリネ液につけ、よく混ぜ合わせる
6

冷蔵庫でしっかりと冷やす。
冷やすと味が馴染む
7

お好みでトマトを合わせても美味しい

コツ・ポイント

じゃがいもは、熱いうちにあわせ、しっかりと冷やすことで味が馴染みまろやかになる

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ラベンダーのかおり @lavenderkaori

2023/09/30 11:31に公開

お料理は大好きだけど、ズボラなので『簡単に手早く美味しく』を目指して作ってます。

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