フライパンで作る、鶏手羽元のすっぱい煮。
夏に食べたくなる、フライパンで作る鶏手羽元のすっぱい煮です。
アプリでひらく作り方
- 1
生姜の皮を剥き、スライスする。
- 2
フライパンに菜種油を熱し、手羽元を中火で焼く。全体に焼き色がついたら、軽く全体に塩コショウをし、火を止める。
- 3
②のフライパンに★と生姜を加え、中火にかける。ふつふつしてきたら弱火にし、落とし蓋をする。
- 4
5分ほど煮たら落とし蓋をめくり、お肉をひっくり返してさらに5分煮る。
- 5
落とし蓋を取り、味が均一になるよう、もう一度お肉をひっくり返す。中火にして、5分ほど煮詰める。
- 6
煮汁が1/3くらいに煮詰まったら火を止める。
- 7
煮汁ごと器に盛り付けて完成！
- 8
2023/10/19 Top10 Special Thanks.
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コツ・ポイント
落とし蓋は、クッキングシートやアルミホイルをまるく切ったものなど、柔らかい素材の方が、煮汁が循環しやすく味が馴染みやすいかもしれません。
彩りをプラスしたいときは、茹でた青梗菜や小松菜を添えると◎
つくれぽ
日々のごはんめも。料理人を目指していたら、いつのまにかデザイナーになっていました。毎日美味しいごはんのことを考えながら、絵を描きデザインをして生きています。東洋医学と栄養学、趣味健康。簡単美味しい無添加無農薬オーガニックな自然派ごはんが好きです。Instagram @onkhr_h
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