ピーマンの魚肉つくね詰め
魚肉つくねをピーマンに詰めました
このレシピの生い立ち
あご(とびうお)ミンチを活用したくて
アプリでひらく作り方
- 1
あごミンチ、豚ミンチ、塩、ごま油をよく混ぜる
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- 2
刻んだ大葉を加えて更に混ぜる
- 3
半分にカットして種とヘタを除いたピーマンに、片栗粉を薄くかける
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- 4
③に②のタネを詰め、油を塗った耐熱容器に並べる
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- 5
オーブン予熱なし250℃ スチームあり 約30分焼く
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- 6
タレ作り
砂糖、本みりん、濃口醤油、はちみつを合わせ、フライパン等でひと煮立ちさせる
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- 7
焼きあがった⑤にタレをかけていただきます
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コツ・ポイント
あご(とびうお)の代わりに鰯や鱚のミンチでも〜
今回は、フードプロセッサーでMIXしているけど、普通に手で混ぜてもOK
つくねに塩分があるので、タレは甘めのほうが合います
タレに、みりんとはちみつを使うと艶が出ます
つくれぽ
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